Frateria se află pe o stradă plină de farmec, într-un decor boem și este locul unde găsești cele mai bune croissante din oraș, cafea de specialitate și care te face să te îndrăgostești de iremediabil de orașul Iași.
Nu am mai ajuns la Iași de câțiva ani, dar după un weekend petrecut aici îți recomand să pui orașul pe lista de locuri din România în care trebuie să ajungi neapărat anul acesta. Orașul nu este cuprins încă de agitația obositoare a altor orașe mai turistice din România și cred că tocmai asta mi-a plăcut aici.
Atmosfera boemă se simte aproape peste tot într-unul dintre cele mai vechi și mai importante centre culturale ale României și chiar și o scurtă plimbare la pas pe străzile orașului se transformă într-o oră de istorie în aer liber.
Într-o astfel de plimbare, plecat din Piața Unirii, am ajuns la Frateria, un loc unde intri pentru ceva bun de mâncare și o cafea și sunt șanse mari să petreci câteva ore acolo fără să-ți dai seama cum a trecut timpul.
Frateria se află pe strada Cuza Vodă, la numărul 47, o stradă care-ți spune povești la fiecare pas și care încă păstrează ecouri ale Iașului negustoresc și cosmopolit de altădată.
O să treci pe lângă Palatul Braunstein și Palatul Neuschotz, fosta locuință a bancherului Iacob Neuschotz fiind acum spațiul unde se află hotelul Select, iar foarte aproape este și Mânăstirea Golia, de unde, dacă urci cele 120 de trepte, vei avea o vedere superbă asupra orașului.
O cafenea și patiserie cu un interior perfect pentru un film de epocă
Atmosfera boemă a străzii se continuă cumva firesc și în interiorul Frateria unde mirosul de croissante și cafea bună te face să pui totul pe pauză și să te întinzi la „cofeturi și palavre”. Mai ales dacă ai norocul să-l întâlnești și pe Ștefan Buraga, creatorul aromelor care au transformat Frateria într-unul dintre locurile de poveste din Iași.
Interiorul de la Frateria poate fi scena perfectă pentru un film de epocă. Cu un șemineu complet funcțional și cu elemente de decor care aparent nu au nicio legătură unul cu altul, dar care împreună creează un loc atât de cald, de boem și de plin de personalitate în care fiecare colț are propria lui poveste inspirată de călătoriile lui Ștefan.
Iar dacă te uiți atent nu ai cum să nu descoperi că Vietnam este una din țările sale preferate, elementele specifice din această țară amestecându-se natural cu restul pieselor care decorează întreaga casă.
Locul unde găsești probabil cele mai bune croissante din Iași
Bun, acum imaginează-ți doar cum poate să arate o zi în care singura ta problemă este „eu ce să aleg din vitrină?” Îți spun eu: nu este deloc ușor.
Și dacă nu mă crezi pe cuvânt spune-mi tu ce ai face dacă ai avea în față o vitrină cu vreo șapte tipuri de croissante cu diverse umpluturi, pain o chocolat, danish-uri în combinații dulci și sărate și sandvișuri în foccacia sau croissant? A, și lângă mai ai o altă vitrină întreagă plină cu praline de ciocolată.
Îți spun tot eu: te așezi liniștit la o masă, intri în poveste și te lași răsfățat de tot ce îți este poftă atunci. Ca un pont, din partea unui pasionat profesionist de cafea și chestii bune de mâncat, ideal ar fi să nu mergi singur, pentru că așa vei gusta din mai multe chestii care ți-au făcut cu ochiul. Sincer, regretul de a nu putea gusta din tot ce mi-e pofta într-un loc mă macină rău de tot. Ce, pe tine nu?
Pentru că am respectat sfatul de mai sus, au aterizat pe masă un croissant Sacher, unul cu cremă de cocos, un cruffin cu vanilie și zmeură și un crownie cu cremă de ciocolată. Plus, niște mucenici moldovenești să nu uităm că am ajuns totuși la Iași și nu suntem într-o cafenea de pe malurile Senei. Cu toate că gustul și atmosfera m-au dus direct acolo.
N-am rezistat tentației și am comandat și niște praline de ciocolată, iar dacă ceva mi se pare foarte tare este că poți să iei câte o bucată din fiecare și apoi să-ți iei pentru acasă ce ți-a plăcut cel mai mult.
Am rămas cu regretul aici că nu am luat nimic sărat și nici nu am încercat un New York Rolls, dar știi vorba aia „în tot răul și-un bine”, așa că acum mă gândesc cam când să pregătesc următoarea aventură urbană la Iași.
La Frateria găsești cafea de la prăjitoria Roastery 29 din Sibiu
Bun, să trecem acum la cafea. Desigur, au cafea de specialitate, iar boabele de pe râșniță sunt de la Roastery 29, o prăjitorie de cafea din Sibiu care prăjește mereu cafea super bună.
Am început ziua cu un espresso dublu extras dintr-o Etiopia Oromia, procesată natural, cu note de căpșuni, coacăze negre, ciocolatǎ și caramel, iar pentru cappuccino am ales boabele Brazilia Rio Paranaiba cu note de mure, mandarine, praline, caramel și zahăr brun. Nu are rost să-ți mai spun că a fost alegerea perfectă pentru cu toate bunătățile dulci de care am scris mai sus.
Cafeaua vietnameză este una din specialitățile locului
Dar, dacă ai ajuns la Frateria trebuie neapărat să încerci și specialitatea locului: cafea vietnameză. Aceasta se prepară aici fix ca în cafenelele din Saigon cu ajutorul unui filtru metalic, numit phin, așezat deasupra unei cești în care se află lapte condensat îndulcit. Și tot procesul se întâmplă la tine la masă.
Poți să comenzi în varianta fierbinte (cà phê sữa nóng) sau în varianta cu gheață (cà phê sữa đá), iar rezultatul este o cafea cremoasă pe care o poți savura ca un desert în sine. Am mers pe varianta fierbinte și chiar a fost o experiență specială, ceea ce mi-a adus aminte încă o dată că Vietnam este una din destinațiile pe care o am de ceva vreme pe listă.
Pe scurt, Frateria nu e doar un loc în care mergi să bei o cafea și să mănânci ceva bun de tot, ci este genul acela de loc care dă farmec unui oraș și pentru mine a fost una dintre cele mai frumoase surprize din Iași. Așa că am pus-o imediat pe lista de cafenele preferate din Iași.
Program Frateria, prețuri, alte detalii și, mai ales, cum ajungi acolo
Mi-a plăcut atât de mult încât dacă mă întrebi pe mine, e unul dintre locurile care fac din Iași o destinație pe care merită s-o redescoperi anul acesta. Mai ales că AnimaWings are 5 zboruri pe săptămână spre această destinație.
🏪 Luni – joi: 08:00 – 19:00; sâmbătă: 09:00 – 21:00; duminică: 09:00 – 17:30;
💵 Espresso – 10 lei, Espresso dublu – 14 lei, Espresso tonic – 20 lei, Espresso orange – 24 lei, Americano – 12 lei, Long black – 15 lei, Espresso macchiato – 14 lei, Cappuccino – 15 lei, Cortado – 14 lei, Caffe Latte – 16 lei, Flat White – 17 lei, Cafea vietnameză – 16 lei,
🫘 Roastery 29 Brazilia Rio Paranaiba 🇧🇷 (note de mure, mandarine, praline, caramel și zahăr brun), Roastery 29 Etiopia Oromia 🇪🇹 (note de căpșuni, coacăze negre, ciocolatǎ și caramel)
📠 La Marzocco
📱Facebook / Instagram
📖 Meniu
📍Str. Cuza Vodă, nr. 47, Iași
Urmărește-mi aventurile urbane și extraurbane și pe Facebook, Instagram, YouTube și TikTok. Iar dacă vrei să găsești și mai multe recomandări de locuri cool din oraș unde poți să bei o cafea bună abonează-te la newsletter-ul The Weekly Brew!
